-
こだわりと深い愛情が育んだ一流の珈琲
創業から受け継がれる伝統、卓越した技術そして深い愛によって育まれた自家焙煎珈琲。『カフェ・モランディーニ』は珈琲の魅力を最大限に引き出し、その豊かな風味と高い品質は国際的にも高い評価を受けています。近年では“シングルオリジン”による珈琲豆の生産にも取り組み、多くの珈琲愛好家やバリスタから支持されています。
Our Story
はじまりは小さな街のローストコーヒー店
北イタリア・ブレーシアの小さな焙煎珈琲の店。『カフェ・モランディーニ』の創業者ロメロ・モランディーニが珈琲の世界に魅了されたのは、まさにこの店との出会いがきっかけでした。「これこそ生涯の職業！」と確信したロメロ氏は自宅を改装し、最初の焙煎機「ヴィットリア5kg仕様・薪火焙煎」を購入。こうして1960年代後半に『カフェ・モランディーニ』が誕生しました。現在、その珈琲に対する情熱と探究心は2人の息子ピエトロとビジリオに受け継がれ、イタリア国際カフェテイスティング協会（IIAC）が2年に一度、本国で開催する協議会にて数々の金賞を受賞。さらに、珈琲豆の原産国や栽培地域を特定の場所に絞った“シングルオリジンコーヒー”の生産にも注力し、世界的にも珍しい「EU規格のオーガニック認証」「フェアトレード認証」を同時に取得。「ビオカフェ（Bio Cafe）」の普及にも尽力しています。
「国際カフェテイスティング協会（IIAC）」と「テイスティング研究所（CSA）」が開催する国際協議会にて金賞を受賞した珈琲豆のみに贈られる認証マーク。
左から順に「フェアトレード」「CCPB（イタリア）」「EUオーガニック認定（EU）」。各機関の認証を受けています。
Bio Coffee（ビオコーヒー）
100%アラビカ種豆粉
『カフェ・モランディーニ』自慢のオーガニック珈琲。入手困難になるほどの人気です。苦味の強い印象があるイタリアンローストですが、飲みやすくとてもスッキリした味わい。バランスのよい珈琲に仕上がっています。
MAXIMA（マキシマ）
100%アラビカ種豆粉
国際カフェテイスティング協議会で何度も金賞を受賞している『カフェ・モランディーニ』の看板ローストです。軽やかで甘く、心地よいほのかな酸味とそれらを包み込むような香りが特徴的。均整のとれた絶妙なテイストです。
Primo Aroma（プリモ アロマ）
100%アラビカ種豆
「カフェで飲む珈琲と同じくらい美味しい珈琲」を自宅やオフィスでも楽しめるように開発された、グルメブレンド。とてもしっかりした味わいで、独特の香りと甘さ、酸味が完全に調和した、飲みごたえのある味が魅力です。
おすすめの飲み方
-
How to make coffee粉 ＞＞ 専用マシーン、またはエスプレッソモカ機を使用されることをおすすめします。
豆 ＞＞ お好みの状態に挽き、ネルやペーパードリップでお楽しみください。※粉はすべてエスプレッソ用に極細挽きされ、真空パックで輸入しております。
